芹菜的做法
芹菜肉絲
材料
豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法
1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。(第一步：這個(gè)粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時(shí)，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會(huì)嫩，好吃。
2.芹菜切段。切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。
3.鍋內(nèi)坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時(shí)，將肉絲裝起。(第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時(shí)，肉就沒那么嫩了。
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合后。關(guān)火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
芹菜大棗飲
材料
鮮芹菜60克，大棗30克，蜂蜜
做法
1.將芹菜洗干凈，切成段，大棗洗干凈
2.加入水煮開，煮開后，關(guān)火，冷涼后，倒出
3.可加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，口味更佳
小訣竅
1.蜂蜜要在茶溫或冷涼后加入，不能煮開立即加入，會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.茶煮出來有芹菜和大棗的香氣，但是不甜，加入蜂蜜主要是為了口感更好，如果血糖較高的人可省略此步驟。
