說到芹菜大家應該不陌生，它是我們在餐桌上經常會看到的一種蔬菜，它不但吃起來味道很好，含有的營養物質也豐富，喜歡芹菜的人，知道芹菜的好處有什么嗎?芹菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是做成主食都很美味，一些人不適合吃芹菜，芹菜的禁忌有哪些?

　　芹菜的好處

　　1.降血壓

　　要知道芹菜是可以降低血壓的，它會有這樣的功效，主要是因為芹菜中有比較多的芹菜素，這個物質具有短時間降低血壓的效果，有一些研究顯示，芹菜降低血壓的作用可能與頸動脈體化學感受器的反射有一定的關系。

　　2.可助眠

　　吃芹菜還有一個常見的好處，就是可以幫助人們提升睡眠質量，主要是在芹菜中含有豐富的生物堿成分，這個物質能起到鎮靜和安定的效果，如果在生活中大家存在輕微失眠的癥狀，是可以通過吃芹菜緩解癥狀的。

　　3.可減肥

　　芹菜中含有比較多的膳食纖維，這個物質到了身體中，能幫助大家促進腸胃蠕動，這樣就能減少便秘癥狀。芹菜中的物質，能起到促進脂肪分解的作用，想要減肥的人，適當的吃芹菜，可以減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣就可以減肥了。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜香干肉絲

　　芹菜與香干可是絕配，這兩種簡單的食材搭配在一起口感卻足夠令人驚喜。芹菜與香干都有著獨特的香味，兩者結合更是相得益彰。

　　材料：五香干，豬里脊，芹菜，蒜頭

　　制作方法

　　1、將五香干過沸水去豆腥味，切絲，過油后備用。