海參是一種非常滋補的食物，你知道海參怎么吃營養又美味嗎?海參的家常做法又有哪些呢?今天小編就為大家推薦一些海參的吃法，還在等什么，趕緊跟著小編去下文學習一下吧!
做法一：肉末海參
肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，將肉切成末后氽水，待肉末變色后，再加入醬油、水和少許糖，隨后將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
做法二：香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可制成香辣海參。
做法三：海參小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀;將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
做法四：大蔥燒海參
海參要買筋道而肉厚的。另準備大蔥兩根。首先把海參清洗干凈，用刀切成2寸左右的條，注意不要切太小。蔥要切段，備用。把水燒熱，將海參放進去煮，大概5min左右，不必燒開，然后海參過冷水，沖洗干凈。(以上步驟是因為水發海參里面有堿和沙子，一定要清理干凈。)把炒鍋放在火上加熱，然后倒油進去，稍熱一點放2勺糖進去，中火，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時候把蔥段放入翻炒。之后加入海參。翻炒之后依次加入：料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然后小火蓋蓋子悶10分鐘，中間時常翻動。后大火收湯，起鍋裝碟。油里加糖是為了上色，注意防止燙傷。
做法五：牛奶刺參
主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。
做法：將水發刺參發制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養效果更佳。
