隨著社會的發展，我們對自己的健康需求十分關心，在食用油方面，很多人都很疑問食用油哪種好?哪種食用油安全?近長沙市頒布通告，禁止銷售散裝食用油，這是怎么一回事呢?下面和小編一起來了解一下吧!

　　什么是散裝食用油?

　　是指以散裝形式銷售的、無食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式的食用油。

　　小型油作坊怎么辦?

　　通告指出，對于利用傳統工藝從事茶油、菜籽油、花生油、芝麻油以及動物油脂等現場制售的小作坊，應當依法取得允許此項目經營的營業執照，且必須在盛油容器、外包裝上標明食用油的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。市食安辦表示，這將促進一批傳統小作坊積極改善生產條件，向正規企業轉型。

　　本報訊因價格低廉，散裝油受到中小餐飲店、食品加工企業的歡迎。但是，散裝油卻給“地溝油”“劣質油”回流帶來了便利。昨日，長沙市政府發布通告，宣布9月1日起全市全面禁止散裝食用油的經營和使用。這是繼去年統一餐廚垃圾回收，堵住“地溝油”源頭之后，長沙市針對市民餐桌食用油安全的又一重磅舉措。昨日下午，市食安辦就通告出臺背景和內容做出詳盡解讀。

　　抽檢：散裝油質量堪憂

　　今年以來，長沙市食安辦對全市散裝油進行了全面調查。調查發現，全市現有散裝食用油經營戶242戶，日均銷量約40余噸。其中，大型散裝食用油批發戶(日均銷量在500公斤以上的)27戶，占11.2%，主要集中在開福區竹山園糧油市場、高橋大市場和紅星糧油市場。散裝食用油經營戶主要從湖南、廣東、廣西、安徽、上海和四川等省市的油脂企業進貨，銷售的散裝食用油品種以大豆油、菜籽油、棕櫚油、豬油、芝麻油、茶油為主。

　　本報記者曾跟隨食安執法部門對雷鋒鎮多家超市經營的散裝油進行了抽檢。執法人員將這些三無散裝油送至檢測結構進行檢測，結果表明，抽檢6家散裝油店鋪，3家產品不合格，原因主要是酸價超標。而在市食安辦在本次調研中對散裝油的抽檢，也發現2批次的散裝食用油酸價超標。

　　長沙市食安辦執法協調處處長羅曙光介紹，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸。食用酸價嚴重超標的食用油，人體可能會因消化道受到刺激而產生不適，甚至出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。