小雪吃什么 提高免疫力的涼拌菜
1、涼拌蘆筍絲
先將鮮蘆筍300克洗凈，削去老皮，然后切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。
蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農(nóng)藥，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2和煙酸以及多種微量元素。蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
2、涼拌枸杞菜
將枸杞菜300克洗凈，切成段，約兩厘米長。用水焯過，撈出放涼，然后加入食鹽、香油、醋、味精等調(diào)料拌勻，即可食用。
枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，可間接增強免疫力。
3、涼拌海帶絲
將海帶300克洗凈，切成細絲后煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜蓉、香油、醋、味精等調(diào)料后，即可食用。
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。吃海帶可增強單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
4、涼拌蘿卜絲
先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。
蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫力。
