銀耳湯的做法
銀耳枸杞湯
原料
水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵，精鹽、味精、料酒、姜汁、水淀粉、清湯各適量。
做法
1.銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡;榮莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞子洗凈備用。
2.湯鍋放在火上，放入清湯。加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、構杞燒沸，撇去浮沫，盛入湯碗內，撒上茉莉花即成。
櫻桃銀耳湯
原料
鮮櫻桃50克，水發銀耳50克，冰糖、糖桂花各適量。
做法
1.鮮櫻桃擇洗干凈;銀耳去黃蒂洗凈，撕成小朵。
2.炒鍋放在火上，加入開水，放入冰糖使其溶化，下入銀耳、櫻桃，用旺火燒沸，轉用文火煮10分鐘，加入糖桂花，盛入湯碗即成。
特點
紅白相間，甜酸適口。
櫻桃的作用
櫻桃性味酸甘，溫澀，無毒，為補血之口。具有止渴生津，調中益前身、養脾開胃，止瀉精瀉疾，祛風濕、透疹、解毒等功效。主治四肢癱瘓、風濕腰疼等癥。《備急千金方》中說：“櫻桃調中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。
總結：我們一般對銀耳的食用都是以銀耳湯居多，如果想方便省事一些就直接銀耳和糖煮湯，如果你想不同口味就可以搭著其他的一些水果或者煮湯材料一起，可以說銀耳是百搭的，所以閑暇時候不妨在家給自己煮點銀耳湯，美味又健康，何樂而不為呢。
