銀耳是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，銀耳本身具有很多的功效，它能夠幫助人們促進肝臟解毒，還能夠提高免疫力，銀耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　銀耳的功效

　　1、美容養顏

　　銀耳美容的效果可以說是非常好的，主要是因為在銀耳中含有很豐富的天然膠質，這個物質對人們的皮膚非常有利。經常吃因為能夠加快身體的新陳代謝，還可以起到很好的潤膚效果，還可以預防長斑，愛美的女生好多吃銀耳哦。

　　2、補鈣

　　經常吃銀耳能夠為身體補充鈣物質，主要是因為銀耳中含有豐富的維生素D，常吃用能夠促進我們體內鈣質的吸收。特別是對于正在發育期的青少年來說，可以在日常多吃一些銀耳，這樣能夠有效地促進身體發育。銀耳除了可以促進補鈣以外，還可以有效的阻止體內鈣質流失。

　　3、促進肝臟解毒

　　常吸煙的人要多吃一些銀耳，這個物質能夠加速身體中的毒素排出。這對于中老年人而言是非常有利的，隨著人們年領的增加，體內的各項機能都會逐漸的變差，要知道肝臟的解毒能力自然也會大不如前。常吃銀耳能夠幫助人們解毒。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。

　　銀耳的吃法

　　一、涼拌銀耳

　　涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發洗凈，香菜洗凈切碎