營養(yǎng)學(xué)家說我們應(yīng)該每周吃一次魚，那么這周我們吃什么魚呢?是不是很苦惱呢?別著急，快樂生活一點(diǎn)通2013有推薦，這道菜的名字就叫做蘿卜燒咸鲅魚，是不是聽起來還不錯(cuò)啊，想要學(xué)這道菜就跟隨節(jié)目組一起去看看是怎么做的吧!

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

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　　蘿卜燒咸鲅魚的做法

　　主料：鲅魚2條、青蘿卜1個(gè)。

　　調(diào)料：食鹽適量、干辣椒適量、料酒適量、調(diào)和油適量、香菜適量。

　　做法

　　1.新鮮鲅魚洗凈，切塊備用。

　　2.青蘿卜洗凈，切片備用。

　　3.蔥花、蒜片備用。

　　4.豆面醬(四海的豆面醬在以前可是貢品啊)。

　　5.干辣椒適量備用。

　　6.料酒。

　　7.鍋加適量油燒熱，加入蔥花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面醬炒香。

　　8.加入大半鍋清水燒開。

　　9.開鍋后加入蘿卜、鲅魚、料酒、適量鹽，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

　　10.大火收汁，撒入香菜出鍋即可。

　　鲅魚的做法

　　秘制香辣烤鲅魚材料

　　鲅魚，鹽，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒鹽，麻辣鮮，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，香麻油，橄欖油。

　　做法

　　1.將鲅魚洗凈出去內(nèi)臟，將魚從中間剖腹開，然后一直展開成扇狀，將調(diào)料根據(jù)自己口味適量調(diào)制在一起攪拌均勻，然后涂抹在魚身，多撒一些，每個(gè)部位都撒上調(diào)料，涂抹均勻以后蓋上保險(xiǎn)膜腌制一晚。

　　2.將腌制好的鲅魚取出依次擺放在烤盤內(nèi)，(經(jīng)過一晚上的腌制，餡料已經(jīng)充分溶入到魚身體內(nèi)，烤起來更加入味)，烤箱預(yù)熱200度。

　　3.在每條魚的身上均勻涂抹香麻油和橄欖油，涂抹完畢之后在上面再次撒入秘制調(diào)料。放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再涂抹一層香油，在入烤箱烤15分鐘即可。