對于海參見過多的地方可以就是書籍或電視了，可能大多數人都沒有親用觸摸下是何感覺。秋冬季節到了，又到進補的佳時間，如何食用海參來達到保健作用是大家要考慮的問題，在外購買時如何鑒別海參的真與假?好與壞?怎么挑選海參才不會上當受騙?
海參如何鑒別方法 教您識別真偽
秋季到了，人們開始選擇海參滋補身體了。海參是種養生珍品，但是對于普通大眾來說，海參是一個很熱的名詞，卻不甚熟悉，再加上現在市場上造假的新聞不斷，所以在這里我們告訴大家海參的鑒別方法。
海參的鑒別方法有望、聞、摸、嘗四種方法
一、望
正規的海參品牌，每一個單品，都是定型包裝的。它不是散裝的，因為散裝的，會很容易有一些含糖、膠等劣質海參包裝到流通領域來，這樣，對產品的品質安全性保障是不利的。所以，大品牌都做了定型包裝。
1、望海參的細節一
外觀一定要是干凈的，而且海參一定是比較飽滿的，一般選擇的時候，女士喜歡說我們要以瘦為美，一直在減肥，但是選海參的時候一定要以胖為美，選擇胖一點的，這樣呢越肥碩的產品說明它的生長期比較長，它的營養富集度比較高。
2、望海參的細節二
從海參的外觀上看它的刺要挺拔，挺拔的說明海參在生長的時候水域會比較好。
二、聞
打開海參包裝，你一定要聞一下它的氣味，是不是帶有一種腥臭味，正常的高品質的海參，它是有一種淡淡的海腥味，但不會有腥臭味。
三、摸
看它的質地會不會有軟的部分，如果干海參發軟，說明它里面水分比較高，沒有達到標準，應該說比較堅硬的品質才好。
