其中含有的氨基酸，是三大宏量營養素之一，是機體修復的原料;而鐵是合成血紅蛋白的原料;另外，紅糖中的一些微量營養素還有刺激造血功能。因此，傳統中醫中，紅糖較多用于產婦，而體寒的人群及年老體弱的老人也較適合。
白糖
“白糖性涼，能去火”：從西醫上解釋這可能主要跟白糖含99.9%的蔗糖有關，即便是水溶后仍是高滲液體，而高滲液體在腸道可以增加腸液、在泌尿道可以增加尿液，故可以去火。
冰糖
冰糖是以白砂糖為原料，經過重結晶制成，分為多晶冰糖(又叫天然冰糖)和單晶冰糖。與白砂糖的區別只是工藝不同，甜度雖然有差別，但含糖量是幾乎一樣的(100克白砂糖含碳水化合物99.9克，100克冰糖含碳水化合物99.3克)，同樣是高熱量的糖。
1、雖然紅糖適用于產婦，產后服用紅糖水時間不宜過長，因為久服紅糖，紅糖的活血作用會讓產婦惡露增多，有失血的風險，因此7-10天即可;
2、紅糖含的鐵是植物性鐵，植物性鐵并不能很好被吸收利用，含量也不是很高。產婦喝紅糖水的傳統主要是因為古時動物性食物相對缺乏，現在物質豐富了，補鐵還是動物性食品，如動物血、紅肉類等更好一些;
3、紅糖中含有一定量的鈣，但用紅糖補鈣不靠譜，一般人推薦每天進食糖量控制在30克以下，而要吃100克紅糖才能補157毫克鈣，能量卻有389千卡，而吃100毫升牛奶能量僅88千卡，含鈣卻高達108毫克;
4、不管哪種糖，吃多了一方面會加重胰島素負擔，另一方面多余的糖可以轉換為脂肪，因此，吃糖需要限量，以預防糖尿病和肥胖;
5、糖容易讓人產生成癮性，因此盡量不要讓孩子養成愛吃甜食的習慣，包括含糖的飲料和甜品(如甜點心、冰淇淋等)。
糖尿病人能吃紅糖嗎
我們都知道糖尿病患者在生活中是不能食用含糖量比較高的食物的，所以對于紅糖這種東西，糖尿病患者是不能食用的，因為紅糖也是一種糖類，這違反了糖尿病患者的飲食原則。紅糖的作用雖然是很強大，但是對于糖尿病患者這種不能食用糖類的人群，紅糖的營養價值是相當于沒用的。
