肝硬化是可以通過飲食調理獲得改善甚至是治愈的，今天山東養生節目中，我們就請到了現任河北中醫肝病醫院常務副院長莊險峰先生，下面請他給大家講一講如何通過食療來對付肝硬化!
該視頻主要文字介紹：
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本期嘉賓介紹
莊險峰
主任醫師
現任河北中醫肝病醫院常務副院長，省中醫肝病學術委員會常務委員，國家中醫腫瘤學會委員，國家重肝協作組全國委員會委員，全國疑難病及重癥肝病公關協作組第二屆全國委員，國家重點肝病專科協作成員。
河北中醫肝病醫院常務院長，肝病專家，中醫主任醫師，河北省肝病專業委員會常委; 1975年畢業于黑龍江中醫藥大學，多年從事醫院管理工作并擅長肝病、腎病、風濕病等中西醫治療，先后在國家、省、市發表30余篇學術論文和論著一部，獲省市級科研獎5項。
凡莊險峰主任治療過的患者，無不稱贊其技術高超，而且他性格樂觀開朗，善于為患者做心理疏導工作，這對治療起到很大作用。每年多次參加慢性肝炎、重型肝炎、肝癌等重大學術會議及學術交流，近幾年曾多次赴北京中日友好醫院、北京中醫藥大學東直門醫院、中國醫學科學院廣安門醫院，以及北大人民醫院、北京佑安醫院、北京地壇醫院等十幾家中醫、西醫高等學府及其附屬醫院進修學習、考察、調研，為提高我院業務、學術、管理水平和加速發展建設做出了積極的努力。
2011年9月22日，莊險峰坐客《國醫養生堂》與廣大觀眾朋友講解肝病知識。2011年10月17日莊險峰特邀做客中央電視臺第一套節目播出的《生活早參考》20111017期“心肝寶貝”保衛戰，屆時將與阿丘、黃薇等主持人一起，為大家解答有關乙肝母嬰阻斷等的相關知識。
肝硬化食療
早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(面粉75克)，肉松(豬肉松15克)
加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋果150克
午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(帶魚200克)，素炒油菜(油菜150克)
加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)
晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，西紅柿炒豆腐(豆腐50克，西紅柿100克)
全日用油25克。以上食譜含熱能2422千卡(10120千焦耳)。
肝硬化不可以吃什么
1).嚴禁飲酒，以免加重對肝臟的損害;
2).忌食辛辣、刺激性食物;
3).適當限制動物脂肪、動物油的攝入，如豬板油等;
4).粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴格控制，以免誘發胃底靜脈曲張破裂。
肝硬化可以吃什么
1).宜食高蛋白、高糖類、高維生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、魚、蛋、蔬菜、水果等;
2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，應低蛋白飲食。浮腫較重或伴有腹水者，應少鹽或無鹽飲食;
3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。
肝硬化飲食注意
肝硬化是由不同原因引起的肝臟實質性變性而逐漸發展的一個嚴重后果，除了必要的治療還應該做好日常護理工作，肝硬化患者養成良好的生活習慣，可以減輕病痛、減少并發癥，提高生活質量和延長患者生命。肝硬化在生活中要注意以下幾點，有助于疾病的康復。
肝硬化患者已經到了一個很危險的程度，在積極治療的同時，防止肝硬化進一步惡化至肝癌也是必須注意的一件事。日常生活中飲食的好壞對于病人來說起著很大的作用，尤其是對于肝硬化患者更是需要小心注意，不良的飲食有可能是導致肝硬化發展成肝癌。
肝硬化患者在日常生活中重要的是注意飲食。要注意不要過分進補使用過多的蛋白質，肝硬化患者多吃一些蛋白質，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。肝硬化患者要倡導低鹽飲食，嚴格控制食鹽的攝入量。
辛辣刺激性強的食物要遠離，肝硬化時，門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常常并發胃黏膜糜爛和潰瘍病。肝硬化患者是一定要戒酒的，長期飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。生活中肝硬化注意哪些?飲酒還會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質與維生素B族缺乏，而且對肝細胞有直接的毒性作用，不利于肝功能的正常運作。
肝硬化病人應該多吃一些含鋅、鎂豐富的食物，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成，保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。
肝硬化病人經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工要細，避免堅硬粗糙的食品。在飲食方面注意的同時，也要積極的配合醫院的治療。肝硬化治療要去正規系統的醫院，有專家醫師制定合理化的治療方案，并對病情進行有針對性的合理化治療。
