麻辣豆腐
材料：豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水淀粉少許，花椒粉少許
做法：
1、豆腐切塊，水燒開(kāi)，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末
3、油熱后，倒入豆瓣醬炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮開(kāi)后，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻
5、水淀粉勾芡后即可出鍋，盛出后撒上花椒面
麻婆豆腐
主料：豆腐 4塊 豬肉餡 2兩 豆瓣醬 2兩 豆鼓 少許
輔料：姜 少許 花椒 少許 辣椒面 少許 胡椒 少許 蔥花 少許 淀粉 少許
做法：
1、豆腐切小塊 在開(kāi)水里過(guò)一分鐘(去除豆腥味)。
2、肉餡用鹽 料酒 生抽調(diào)味拌勻。
3、油鍋爆香姜 蒜 花椒下肉餡炒散(我沒(méi)有把花椒挑出來(lái))。
4、放豆瓣醬 豆鼓 辣椒面炒出紅油。
5、給適量的水燒開(kāi)。
6、下過(guò)水的豆腐。
7、少許生抽 胡椒調(diào)味用水淀粉勾薄芡。
8、起鍋裝盤(pán) 撒蔥花即可
結(jié)語(yǔ)：今天小編給大家推薦的幾款豆腐的做法，希望大家有時(shí)間可以學(xué)著自己動(dòng)手試做下，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但在食用時(shí)一定要注意要有個(gè)度，不可過(guò)量，否則對(duì)你的腎臟危害會(huì)非常大。
