編者按：現在很多的人都認為吃天然維生素c的養生產品就可以少吃新鮮的果蔬，這種想法是完全錯誤的因為藥物的天然VC是無法代替水果蔬菜的。藥物天然維生素c為什么不可以代替果蔬呢?
維生素C是否能替代水果蔬菜
答案是否定的。雖然添加的維生素C在化學結構上和水果中的維生素C一樣，但喝果汁飲料未必能達到改善健康的效果，更不能代替食用水果蔬菜。>>>養生為何這么火 看養生堂視頻
因為果蔬中除了維生素C還含有其他營養物質，比如水果蔬菜中還含有類黃酮、類胡蘿卜素、花青素、膳食纖維、鉀、鎂等很多營養和保健成分。
它們與維生素C可以起到互相協同、互相保護的作用，對健康起到的效果更好。而飲料中只有孤零零的維生素C，起不到同樣的作用。
堅持多吃蔬菜水果的飲食習慣，無論哪一項研究，都取得了減少癌癥危險、減少心臟病和糖尿病危險等有益作用;而補充維生素C片，喝維生素C飲料，則沒有什么證據能證明可以替代水果蔬菜起到同樣的好作用。
相反，一些研究發現，大量補充維生素C，在某些情況下可能會提高死亡率。
所以，如果以為“VC”能夠替代蔬菜水果，放任自己少吃水果少吃蔬菜的壞習慣，不僅得不償失，而且會降低飲食的質量，讓自己的健康質量下降。一邊喝飲料，一邊還要多吃菜水果，特別是多吃菜。
