秋季養生吃醋的注意事項
以釀為佳
由于釀制原料和工藝條件不同，食醋的分類方法有很多種。按照制醋工藝流程來分，醋可分為釀造醋和配制醋。釀造醋又可分為米醋、香醋、熏醋、陳醋和果醋等許多品種。而人們常見的白醋有些是釀造而成的，有些則是食用冰醋酸配制而成的。
醋以釀為佳。無論如何分類，釀造醋都因酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明而占優勢。廚房常用的醋應以釀造醋為主。>>>醋泡雞蛋的功效和作用
空腹不宜食醋
不論您的胃腸有多強健，都不適合在空腹時食醋，因為空腹食醋，會導致胃酸分泌過多。醫學專家建議在飯后1小時食醋，既不會刺激胃腸，還有助于消化。>>>適量吃醋才健康
胃病患者不宜食醋
胃潰瘍患者及胃酸過多者，好少吃醋，因為醋本身就有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。>>>山西老陳醋的詳細介紹
胃腸功能障礙及其他疾病患者不宜食醋。
胃壁過薄、胃酸分泌過多、十二指腸潰瘍患者，食醋宜限量。
