編者按：蘿卜分好多種，常見的有有白蘿卜和胡蘿卜。那么，蘿卜作為蔬菜，可以做出哪些營養又美味的食物呢?下面我們一起來看看文章吧!

　　排骨白蘿卜湯

　　原料：豬小排(豬肋排)250克，輔料：白蘿卜100克，調料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克。

　　做法：

　　1.將豬小排骨洗凈，剁成段;

　　2.白蘿卜去皮，切成塊;

　　3.蔥切段，姜切片備用;

　　4.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開;

　　5.撇凈浮沫，加入蔥段、姜片燒開后，加入白蘿卜塊，倒入沙鍋內，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個小時;

　　6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、姜片不用，放入精鹽、味精調好口味即可。 >>>中醫食療養生 三大潤燥食物應多吃

　　蔥油白蘿卜

　　原料：白蘿卜300克，小蔥50克，鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克。

　　做法：

　　1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗凈，切末。

　　2.白蘿卜刷洗干凈，切成5厘米長。

　　3厘米寬的長方片。3.鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜去皮，切末。

　　4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱后先入蔥、姜末，炒出香味時，放入蘿卜片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻后蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿卜片酥軟，鍋中湯汁近干時，放入蒜末和味精，炒勻后盛入盤中即可上桌供食。

　　白蘿卜番茄湯

　　原料：番茄150克，番茄醬150克，白蘿卜400克，精鹽、味精、豬油、面粉各適量。

　　做法：

　　1.番茄洗凈切小塊，白蘿卜去皮切細絲。

　　2.豬油放入鍋內燒熱，加面粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時加入蘿卜絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸后加精鹽、味精調味即成。