編者按：夏季解暑降溫的佳品莫屬涼茶了，自制涼茶也是如今很多人們都會選擇的，但是，自制 涼茶要謹慎，謹防涼茶配方不當，引發中毒危害。那么，如何健康喝涼茶?怎樣自制涼茶?
夏季自制解暑涼茶需謹慎 避免中毒
炎炎夏日，素愛喝涼茶的人開始頻頻用涼茶代水飲，以清熱降火。不過，專家提醒您
上火，廣東人又稱“熱氣”，在中醫學上多指胃火上升，即胃中積熱而化火，出現口干、口渴、口臭、口腔糜爛、小便量少而黃、大便干結等癥狀。引起胃火有外因和內因兩種，外因是長期生活在天氣炎熱潮濕環境或在炎熱潮濕的環境中從事體力勞動，外來的熱邪侵犯胃腑而引起;內因是過食煎炒燥熱、肥膩多油的食物，或多食辛辣、多飲白酒，或精神抑郁過度，如悲憂過度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。
廣東人特別容易上火，考究原因，可能是廣東的天氣炎熱潮濕，且持續時間特別長，濕熱之邪容易侵犯胃腑;另一方面，廣東人講究“利口福”，嗜食煎炒食品，易使胃腑生熱化火，因此，廣東人喜歡飲涼茶。這些涼茶通常有清熱降火、祛濕祛暑的作用。在炎熱的天氣勞作，飲些涼茶可預防上火和中暑的發生;已有上火癥狀的人，飲它可以清胃瀉火，有一定的治療作用。故按醫理，在炎熱的天氣里，喝些涼茶是有益無害的。
臨床上，山民自采草藥煎服引起中毒常有所聞。近年來，科學研究已證實，不少草藥有毒性，尤其是一些不見于經典的草藥，發生中毒的可能性更大。例如鉤吻，俗稱大茶藥，有些地方叫做斷腸草，是一種有劇毒的草藥，誤服之，可發生惡心、嘔吐、劇烈腹痛，嚴重者可致死。我曾查遍《中華人民共和國藥典》、《中國藥物大辭典》、中醫藥高等院校規劃教材《中藥學》等書，均未見有此草藥的記載，可見其不應作藥用。
