編者按：血栓它就是埋在血管里的炸彈，指不定什么時候就會給你來個爆炸。拆除這個炸彈也是一件比較困難的事情。所以預防血栓就顯得非常的重要。
常吃豆豉可防血栓
人體血液中存在著凝血系統和抗凝系統。在正常情況下，二者保持著動態平衡以保證血液在血管中的正常流動，也不會形成血栓。在特殊情況下，則會打破這種平衡，使人處于“易栓狀態”。尤其是高血壓、動脈硬化、糖尿病、血管內皮細胞受損后易形成血栓。
杜絕血栓形成，預防是關鍵，如運動和飲食調節。經常吃些洋蔥、大蒜、辣椒、四季豆、菠菜、黃瓜、胡蘿卜、蘋果、葡萄等;或小劑量服用阿司匹林等，可防止血栓形成。而科研人員發現，常吃豆豉也有預防腦血栓和心梗的作用。
豆豉，是我國傳統的調味料之一。營養豐富，含蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及膽堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、多種氨基酸等。早在春秋、戰國時期的文獻中就有記載，東漢開始用作藥物。由于豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。近來有研究發現，豆豉對老年人好處很多，因為豆豉中還含有大量能溶解血栓的物質，對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。
