編者按：抗生素？NO！這里的抗生素可跟你想象的不一樣哦！抗病毒，養生，素食簡稱抗生素。夏季養生，飲食健康不但能夠讓我們抵抗病毒的入侵，還能大飽口福哦！

　　健康度夏 用點“抗生素”

　　此“抗生素”可不是彼“抗生素”，而是抗病、養生、素食大結合，簡稱“抗生素”。在熱得讓人吃嘛嘛不香的暑季，相對于油膩的肉食，適量吃素既可滿足人體所需營養，又可促進食欲，還能清熱防暑、斂汗補液，降低心腦血管疾病、腸胃病、皮膚病、呼吸系統疾病這些夏季高發病的發病幾率。本期小編特請鷹仕田園素食餐廳的大廚們為我們精心烹制出一桌“抗生素”美味，快來一飽口福吧!

　　NO1 心腦血管疾病

　　由于夏季氣溫較高，人體血管擴張，回心血流量減少，心率加快，冠狀動脈供血不足，易導致心絞痛、心慌、頭暈等冠心病加重現象;加之氣壓偏低，人體大量排汗，體內水分流失多，使血液黏度上升，血液循環受阻，更增加了血栓、高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等心腦血管疾病的發病率。此時，患者一定要謹慎用藥，并加強鍛煉，飲食上應以清淡質軟、易于消化的食物為主，減少鹽油攝入量，降低血液粘稠度，防止血栓形成。

　　“抗生素”美食推薦·耳聞觀音

　　【食材】黃耳、核桃仁各100克，三月瓜1只，蘑菇精2克

　　【制作】提前一天用清水將黃耳泡發;三月瓜、黃耳切片，與桃仁一起穿水;熱鍋寬油，油熟后將黃耳、核桃仁、三月瓜一起下鍋翻炒，后加蘑菇精與適量食鹽調味即可裝盤。

　　【點評】香脆入味，滑嫩爽口。有改善機體狀況，提高機體血紅蛋白與血漿含量之效，特別適合老年人作為降血脂、降膽固醇的食療妙方。