目錄：
編者按：石榴花的不僅可以觀賞，它的養生保健功效還是非常高，常吃可以達到潤肺止咳功效。下面小編推薦8款石榴花食譜，快去看看。
石榴花也營養 做成美食可健胃止咳
吃鮮花不僅美容養顏，而且健康養生。如今吃花是一種時尚，是一種品位，是一種享受。花朵是植物的精華，它已經被科學家證實含有96種物質，包括22種氨基酸，14種維生素和豐富的微量元素。營養學家指出，除花卉外，沒有哪一種食物能包括全部人體所需的營養成分。在法國、意大利、新加坡等國，食用花卉正成為飲食時尚。在我國廣州、上海、北京，已出現了一些食用花卉名菜。
石榴系果樹，云南石榴樹種其花可食，味道稍澀，屬性偏涼。石榴花作為藥用，有悠久的歷史，各種古醫籍均有記載。歷代醫家經過臨床實踐，認為石榴花有清肺泄熱、養陰生津、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。食用石榴花對于治療肺熱咳嗽、津傷口渴、久瀉不止、下血脫肛、崩漏帶下、腸胃不適等有一定功效，外用石榴花則可治中耳炎。經常食用石榴花可抑制黑色素生成，使皮膚光潔柔潤，延緩皺紋的生成，為天然美容佳品。
保鮮石榴花在做菜食用前，把袋拆開，用清水漂洗3次或者用清水浸泡30分鐘，再漂洗后配菜，也可用熱水煮2～3分鐘。
石榴花入菜味道清香，涼拌尤顯原生味道，亦可配臘肉、火腿片等各種肉類炒，或素菜炒、海鮮炒，也可烹飪石榴花湯，味道鮮美可口。以下為大家介紹幾款家庭常用石榴花制作食品。
一、涼拌石榴花
原料：保鮮石榴花200克，奶油生菜300克。
制法：1、石榴花用熱水煮2～3分鐘，過涼水備用。2、奶油生菜切絲拌入石榴花，放入香油、鹽少許，雞精少許，拌勻即可食用。
中醫認為，石榴花可清肺泄熱、養陰生津、解毒、健胃、澀腸。經常上火或胃口不佳者，可多食涼拌石榴花。
