目錄：
第一章：飲食保健 八款家常菜爽口不營養(yǎng)應(yīng)少吃
第二章：飲食與健康 新手也能做美味5款簡單易學(xué)家常菜
第三章：健康飲食 餐桌上的健康營養(yǎng)搭配學(xué)問
編者按：酸辣黃瓜拌涼粉是我們?nèi)粘Ｉ钪袨槌Ｒ姷?a href='http://www.dlbo.com.cn/zhuanti/jiachangcai/' target='_blank'>家常菜之一，雖然吃起來很爽口，但是它卻不營養(yǎng)，那么還有哪些家常菜是不營養(yǎng)的呢？食物搭配有哪些講究？下面小編盤點(diǎn)了不宜經(jīng)常吃的8道家常菜，快去看看。》》》黃花菜的功效與作用 健腦抗衰有效助眠
飲食保健 八款家常菜爽口不營養(yǎng)應(yīng)少吃
朋友們，以下幾道家常菜大家可能會經(jīng)常吃到，但它的搭配未必營養(yǎng)。所以提醒大家，不宜常吃，而且還可以稍加改動，即可口又營養(yǎng)。
1、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。
2、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
