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春季飲食指南 10種食物讓你輕松排毒(3)

  豆干補(bǔ)鈣 豆渣減肥

  豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是豆制品家族的一員,除了能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)外,它們還各有各的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

  ①豆腐容易消化: 豆腐是豆制品家族中常吃的,其富含的蛋白質(zhì)屬完全蛋白,容易消化吸收,各個(gè)年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂,預(yù)防心血管疾病的作用。

  ②豆皮補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅:豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆制品中含量高,熱量、蛋白質(zhì)含量也數(shù)一數(shù)二。兒童食用能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展;老年人食用可延年益壽。產(chǎn)婦食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。

  ③豆干是“補(bǔ)鈣能手” 豆干在豆制品中含鈣量高,蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也很豐富,而且比較容易存放。

  ④豆腐腦是“健身豆腐” 豆腐腦又稱豆花,是將豆?jié){濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為“健身豆腐”。它性質(zhì)平和,有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質(zhì)和維生素。

  ⑤豆腐絲維生素B2含量高。豆腐絲是半脫水制品,在豆制品中維生素B2含量高。維生素B2是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素,可以促進(jìn)人體新陳代謝、防止細(xì)胞老化。

  ⑥腐竹迅速補(bǔ)充能量 腐竹有濃郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E高。運(yùn)動(dòng)前后吃,可迅速補(bǔ)充能量,并提供肌肉生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。

  ⑦豆?jié){富含大豆異黃酮:豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲品,纖維較高,熱量和脂肪很低。豆?jié){富含大豆異黃酮含量高,可減輕更年期女性鈣質(zhì)流失、潮紅、頭痛等現(xiàn)象。

  ⑧豆渣有助減肥 豆渣是制豆腐或豆?jié){時(shí),濾去漿汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn),肥胖者吃后不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以還有助于減肥。

  ⑨豆泡不健康 豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對(duì)于其他豆制品不易消化,胃腸功能較弱的人慎食。

  另外,豆制品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發(fā)酵豆制品,它們更易于消化,有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險(xiǎn)和健腦。

減肥 吃什么最排毒 抗衰老 
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