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第二章：吃水果應(yīng)避開(kāi)8個(gè)誤區(qū)
編者按：水果是我們?nèi)粘槌Ｒ?jiàn)的美食了，也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美食，不過(guò)吃水果是有一定的講究的，科學(xué)吃水果才能保證身體健康。那么怎么樣吃水果科學(xué)呢？吃什么水果減肥？什么水果對(duì)皮膚好？下面小編一一解答，并給大家盤(pán)點(diǎn)了一些吃水果誤區(qū)。
飲食保健 專家推薦水果科學(xué)吃法
在日常生活中，很多人對(duì)吃水果存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)。如有的人認(rèn)為水果熱量低，吃了能美容，一日三餐只吃水果不吃主食；有的人認(rèn)為水果含糖高，吃了易發(fā)胖，一點(diǎn)水果都不吃；還有的人覺(jué)得，水果的膳食纖維豐富，吃水果可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，飽餐后又吃很多水果。
那么，究竟怎樣吃水果才更合理和科學(xué)呢？研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)吃水果也有很多講究，否則不僅達(dá)不到保健的目的，反而會(huì)帶來(lái)一些疾病。下面就列舉一些吃水果的常見(jiàn)問(wèn)題。
何時(shí)吃水果
從營(yíng)養(yǎng)素消化、吸收的角度來(lái)講，兩餐之間吃水果更為合理。因?yàn)樗泻休^多的膳食纖維和植物果酸，會(huì)干擾其他食物中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的消化吸收，明顯降低鈣、鐵、鋅等元素的生物利用率。
尤其是對(duì)于血糖偏高的老年人和糖尿病患者，兩餐之間適量吃水果，避免了因水果含糖量高，累加在正餐的糖分?jǐn)z入總量中，引起體內(nèi)血糖的波動(dòng)。
飽餐后好不要吃水果。因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃以后，須經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)的消化過(guò)程，才能緩慢排出。飯后立即吃進(jìn)水果，就會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，加重胃腸負(fù)擔(dān)，從而引起腹脹等消化道癥狀。另外，因?yàn)樗械奶欠质菃翁呛碗p糖，飯后馬上吃水果，會(huì)造成血糖濃度迅速增高，增加胰腺的負(fù)擔(dān)。
