豆漿營養價值高
【事件】國內部分洋快餐的純豆漿被揭秘是用豆漿粉沖制而成，不是現場磨制的，按照豆粉的出廠價消費者就可以計算出一杯豆漿的銷售成本只有0.7元錢，而一杯豆漿銷售超過7元。這一件事的曝光引起了中國消費者對該公司的不滿和指責。
【關鍵詞】現磨豆漿
豆漿營養豐富，多喝豆漿可以預防阿爾茨海默病（老年癡呆癥），增強抗病能力，防癌抗癌，中老年婦女飲用可調節內分泌，改善更年期綜合征。
此事件曝光后，很多消費者為豆粉沖調豆漿的營養價值能否等同于現磨豆漿的營養價值而糾結。評價豆漿蛋白質的營養價值，不僅要看蛋白質的總量，還要看氮基酸的組成情況。組成人體蛋白質的8種必需氨基酸是從食物中攝取的。大豆所含的蛋白質中蛋氨酸數量不足，如果是現磨豆漿，勢必也會缺少這種物質。而如果在豆粉中強化了蛋氨酸的添加，那么其沖調出來的豆漿，營養成分并不比現磨豆漿的少。
【我們可以這樣做】
光喝豆漿營養是不夠的，現磨豆漿中的蛋白質需要與谷類食物中的蛋白質搭配食用，才能更好地被吸收，如果再吃點蔬菜和水果，營養就平衡了。
