檢查血脂須空腹
血脂的檢查均要求在清晨空腹進行，飲食、劇烈運動、患病情況下，血脂都會有較大的變動。攝入高脂肪飲食（如肥肉、葷油等）時，血脂含量明顯升高，但這是暫時的，通常在3-6小時后可逐漸趨于正常。短期饑餓也可因儲存脂肪的分解，而使血脂含量暫時升高。故要測定血脂，應在飯后12-14小時抽血，這樣檢查的結果才能較為可靠地反映血脂水平的真實情況。
肥胖者血脂高
有研究者對比肥胖與正常人的血脂含量，發現肥胖人群的血脂含量明顯高于正常人群，隨著肥胖程度的增加，血脂含量呈上升趨勢。這也證實了為什么肥胖人群的動脈粥樣硬化癥、冠心病、腦血栓、高血壓、高脂血癥發病率高。因此，預防身體“發福”，肥胖者積極減肥，對身體健康有很大好處。
適量攝入脂類食物
值得指出的是，由于害怕血脂增高，有人拒食脂類食物，這是不科學的。富含脂肪的食物含有低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。高密度脂蛋白能轉化成膽汁酸鹽，有助于脂肪的消化吸收；轉化為腎上腺皮質激素，發揮對物質代謝的調節作用；轉化為性激素（雌激素和雄激紊），發揮其對生育及物質代謝的調節作用。因此合理適量攝入蛋黃、肝臟、大豆、麥胚和花生等含脂肪類食品是必需的。
當然，降脂食物也必不可少，包括：靈芝、香菇及木耳等菌類；魚類；水果蔬菜，如豆子、棗、草果、無花果、干梅子等；大蒜；洋蔥；茄子；海帶；植物油，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳；大豆，每天吃100克豆類；辣椒。
小貼士：人物簡介
受訪專家：王順，武漢市第一醫院輸血科副主任醫師。
