3、輕食

　　曉茹是一一位都市白領，由于工作緊張，經常選擇就近吃快餐。西式快餐不僅方便，而且口感好。可是，這樣吃一段時間后，她就覺得食不甘味，整天一到吃飯的時候就發愁，幾乎沒有什么可以引起食欲，吃進去的東西也感覺不出有什么特殊的味道，統統一個樣。開始，她還以為自己有什么。毛病，到醫院一檢查，結果都正常。后醫生考虐到她整天吃快餐，可能是患上了“快餐綜合征”，建泌她要注意輕飲食。

　　食物是生命的動力。輕生活的主張里提倡“盡量吃素食，吃粗糧”，但是輕食絕對不是口味寡淡或素食主義的代名詞 。將天然滋味完整呈現、以慢食樂活融入飲食才是輕食所追求的目標。

　　進入“快餐時代”，幾乎每個現代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個快餐店的訂餐電話。快餐，隨著現代都市生活節奏的加快應運而生，并迅速成為現代人生活中不可缺少的墓要部分。快餐具有以下特點：①高油脂，高鹽分，高糖分。快餐的飲品全都是高糖類制品。無論冷飲熱飲都一樣，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分增高。②大量調味料。味濃是快餐的特征，使人吃得快、食得多是快餐的特色。③低纖維食物。快餐制作過程中盡量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便吞下。長期食用可造成營養失衡、熱量和鹽分供應過量，進而影響身體健康。

　　輕食要做到三餐飲食適量．通常以每餐8分飽理想，而且要吃足蔬菜與水果。標準吃法是，一餐吃一個拳頭大小的蔬菜．與一個橘子大小的水果，食物營養配置則是60%吃淀粉，25%吃脂肪，15%吃蛋白質。更重要的是少吃高熱量食物，即使應酬聚餐也要多吃蔬菜，秘訣是先吃蔬菜．大約3分飽后．再吃其他食物，以確保蔬菜攝取量充足。此外，酒能避則避。“拼酒”是非常不好的應酬陋習，現代上班族要突破傳統，改變這項危害健康的交際觀念，非不得已，淺酌也能賓主盡歡。

　　此外，輕飲食還要選擇簡單的烹飪方式，少油鹽，多粗糧，容易消化，口味平淡，無太多添加劑，吃得簡單、營養。這樣可以有效地減輕胃的負重，每次吃得少，但是吃的頻率可以多一些，讓胃有足夠的時間休息。吃一些時令的水果，不要太甜的，一定要可口、清脆，減輕牙齒和舌頭的壓力。