黃精—補虛添精氣

　　在古代養生學家眼中，黃精是延年益壽的藥物，有“久服成仙”之說，是古代“四仙藥”之一，杜甫也曾以“掃除白發黃精在”來贊美它。中醫將黃精視為氣陰雙補藥，有養陰潤肺、補脾益氣、補腎填精的功效。現代藥理研究也發現，黃精有抗疲勞、延緩衰老的作用。

　　經典食方：冰糖黃精湯

　　黃精30克，用冷水泡發，加冰糖50克，用小火煎煮1小時即成，每日2次。這么吃既補脾氣又補脾陰，還有潤肺生津、益腎補精的作用，沒有大補溫燥之品可能帶來的副作用，適用于身體虛弱的人服用。

　　速食法：黃精蓮子粥

　　黃精30克煮汁去渣，將黃精汁和蓮子、薏米、粳米一起煮成粥食用，對清心健腦、神疲氣短有很好的效果。

　　何首烏—烏發抗氧化

　　宋代《開寶本草》稱何首烏“久服長筋骨，益精髓，延年不老”，是古代“四仙藥”之一。何首烏經典的功能是烏發，經炮制后，它可以補肝腎、益精血，而且不寒不燥，實為烏發良品。現代藥理研究還發現，何首烏有良好的抗氧化作用，能夠促進神經細胞的生長，還能促進造血功能，降低血糖，抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成。

　　經典食方：首烏蛋

　　何首烏60克、雞蛋2只。將何首烏洗凈、切片，放人砂鍋內，加適量清水，放進雞蛋，煮至蛋熟，撈出去掉蛋殼，再放鍋內煮片刻，加鹽、味精即可。

　　速食法：何首烏茶湯

　　黑芝麻、山藥、制何首烏同等比例研成細粉，裝瓶備用，每天取出25克，用沸水調勻，即可服用，有很好的健脾補腎、養血益精作用。何首烏有滑腸的作用，會引起輕微腹瀉，因此容易腹瀉者不宜服用。

　　黃芪—延緩細胞衰老

　　中醫認為“脾為后天之本”。脾胃派代表人物李杲認為黃芪“益元氣而補三焦”，說這味藥是滋補藥中棒的。黃芪能補一身之氣，可以用來緩解氣虛乏力、中氣不足。現代研究發現，黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能使機體細胞生長旺盛，消滅體內自由基，延緩細胞衰老的進程。

　　經典食方：黃芪煨棗

　　大棗30個、生黃芪30克，一同煨煮20分鐘，每天食用5個棗，可以提高身體免疫功能，增強體質。

　　速食法：代茶飲

　　單取黃芪5~6片，用沸水沖泡飲用，可以緩解身體困倦、無力、氣短。注意：黃芪是一種溫補性藥物，補氣升陽，容易使體內火盛，感冒發熱、胸腹脹氣、口干唇燥的時以及孕婦，不宜服用。

　　人參—補充元氣

　　人參從來被視為續命、強身的圣藥，提及它的抗衰老功能，是沒有懸念的一個。古代中醫認為人參是“百草之王”，能大補元氣。《神農本草經》記載，人參能“久服輕身延年。”現代研究也發現，人參可以激化中樞神經系統，推遲大腦細胞老化，具有提高腦力和體力的作用，并能迅速消除疲勞。

　　經典食方：參雞湯

　　取母雞(烏雞好)1只洗凈，將紅參10克放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋中，加水及調味品，文火燉至肉熟湯濃，即可食用。

　　速食法：嚼服人參片

　　藥房有售炮制好的人參片，紅參或西洋參都可以，每天早晨含一兩片，后嚼爛服下。注意：人參藥性偏濕熱，適于脾虛的人用來補氣，但陽熱體質的人禁忌服用。

　　三七—消除血脂、強健心臟

　　在中醫藥典籍中，三七很早就出名了，但一直被作為止血、消腫的傷科補品來關注。近些年才發現，它還可以擴張血管、清除血脂、恢復血管彈性、降低心肌耗氧量，在心血管病的防治方面，甚至比人參還有明顯的優勢。

　　經典食方：三七雞

　　將母雞1只加調料蒸至8成熟時，加入三七粉6~9克蒸熟即成。可以大補氣血，益色養顏，適用于氣血不足、面色萎黃的人。

　　速食法：三七粉沖服

　　用三七粉0.5克、西洋參粉0.5克，每日沖水服用。三七活血化淤，西洋參滋陰補氣，可以彌補三七稍微溫熱的特性，對氣血瘀阻導致的心腦血管疾病有很好的保健作用。注意：三七活血化瘀的作用十分明顯，孕婦應當慎服或禁服。