肺炎患者在選擇水果時應盡量選擇帶有刺激性的水果，如芒果、菠蘿等。
但同時也要保證維生素C、E的補充，抗氧化營養素可以清除自由基，減少自由基對組織的損傷，可以‘何氏宣肺方’調理肺部內環境，有效的清除肺部毒素，較快的止咳，有效防治肺炎的發生。
而且不同的季節應該要吃不同的水果，這樣不僅能補充身體所缺失的營養成分，還能有效降低肺炎的發作幾率。
鮮香蕉根200克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許調服。具有清熱潤腸作用。適用于老年肺炎
雪梨1～2個，黑豆30克。將梨洗凈切片，加水適量，放入黑豆，用文火燉爛，熟后服食。適用于肺炎肺腎虧虛者。
燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。將燕窩、銀耳用熱水泡發，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。可以潤肺化痰。
無花果，將無花果20克洗凈，加水與冰糖適量共煮湯汁。每天1劑，清熱，潤肺，化痰，主治肺炎。
肺炎患者的飲食應以患者的康復、營養物質的補充和增加機體的抗病能力為原則。
總的原則是進食高熱量、高維生素、高蛋白的易消化或半流質食物。對于伴有發熱的肺炎患者更應注意多飲水，這樣不僅可使機體水分的丟失得到補充，還有利于細菌毒素的排泄及降低體溫。
同時多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪豐富的食物。對于那些原有慢性肺病的肺炎病人，因為機體長期處于帶病狀況，各種營養物質進入人體吸收有限，導致體質較差。
魚腥草燉雞蛋魚腥草一把雞蛋數只，沙鍋加水和魚腥草燒開，打入荷包蛋頓熟，每日3只。能夠潤肺止咳。
薏米百合湯
薏米200克百合50克把兩味加入沙鍋，添水5碗煎熬成3碗，一次一碗，一日服完。具有宣肺通臟腑，改善肺炎引起的胸痛的效果。
何氏宣肺方
有桔梗、一朵云、十大功勞、野姜葉、白果等，將其置于砂鍋中，加水2000～3000毫升，浸泡后直接煎煮，先以大火煎至水沸，再小火煎藥半小時即可。每日一付，分三次服用。
起到清熱化痰，平喘止咳，宣肺理氣的作用。
蜂蜜蛋花羹
蜂蜜適量，鴨蛋1個。鴨蛋打散，將適量水燒開，待沸后沖入鴨蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。補虛潤肺，在肺炎恢復期服用，可促進早日痊愈。
