功效：對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。

　　9、荷塘小炒

　　做法：藕、胡蘿卜、木耳、荷蘭豆分別泡發(fā)、洗凈、去皮，分別切片。嫩嫩的荷蘭豆，去掉兩端，不必再切。藕切了泡在滴了白醋的水里，更顯得白凈如玉。分別焯水，藕片待水一滾，微微透了明就好了，別焯過，焯好還要放進涼水里。荷蘭豆和胡蘿卜片稍稍多焯一會兒。鍋內入油，煸香蔥花，先加入荷蘭豆和胡蘿卜片煸炒，再加木耳和藕片，加適量鹽調味就好了。

　　功效：蓮藕性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。胡蘿卜味甘，性涼，又富含各種維生素，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。

　　10、芹菜翠衣炒鱔片

　　做法：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜各少許。將黃鱔活剖，去內臟、脊骨及頭，用少許鹽腌去黏液，并放人開水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下?lián)破饌溆谩３村亙燃勇橛停陆⑺馊准笆[爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味勾芡即可。

　　功效：清熱平肝，利尿降壓。

　　11、枸杞甲魚羹

　　做法：枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調味。

　　功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。

　　12、蓮子百合煲瘦肉

　　做法：百合30克，蓮子30克，豬瘦肉300克。將豬瘦肉加入蓮子和百合，隔水燉熟，調味即可。

　　功效：蓮子和百合都有保護肺臟的功能，因此此藥膳有清心潤肺、益氣安神之功效，上火了也很容易出現(xiàn)咳嗽、心煩等癥狀，選用此款藥膳一定可以有非常好的效果。