長期飲酒引起肝損害還有一些其他因子，主要是營養不良。酒本身可供給熱量，200g乙醇約可提供5 857.6千焦熱量，但與其他食物不同，它不能供應維生素、氨基酸或脂肪酸。嗜酒者多表現為長期營養不良，主要是由于酒對細胞的毒性而致肝損害。大鼠每日灌服乙醇790mR/kz，1個月后，肝細胞膜脂質過氧化物(LPO)仍正常;2個月后，則kPO明顯高于對照組，Na—K—ATP酶活性減低，3個月后肝細胞膜超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶均明顯低于對照組。

　　表明乙醇可引起肝細胞膜脂質過氧化損傷。上述灌服乙醇大鼠1、2、3個月，肝組織胞漿谷胱甘肽(GSH)水平有逐月增加趨勢，但統計學無顯著性，谷胱甘肽轉移酶(GST)在2個月時較對照組明顯升高，而1和3個月時則與對照組無明顯差別。在體外，小劑量乙醇對大鼠肝臟GST有—定激活作用，GSH和GST增加對機體的解毒功能是有利的。

　　(5)對生殖系統的影響

　　古人早在二千多年前的《黃帝內經》，扣就批評了“醉以人房”生活方式。《素問·上古天真論》說“以酒為漿，以妄為常，醉以人房，以欲竭其精，以耗其真……故半百而衰也。”侵犯性性行為常于飲酒后發生，這是由于抑制和約束被解除的結果。實際上，醉酒可妨礙性行為，乙醇可降低男性和女性的性反應。男性嗜酒者可導致陽痿、不育、睪丸萎縮和男子乳房發育，這是由于乙醇引起的肝損害導致雌激素生成過多，睪酮產生減少，而且由于肝內質網酶活性增加，使睪酮代謝性失活加快所致。

　　(6)其他作用

　　小劑量乙醇可減少疲勞感并增加肌肉作功，大劑量則抑制中樞神經系統，減少肌肉作功，引起肌肉可逆性損害，血漿肌酸磷酸激酶活性增加，大多嗜酒者可有肌電圖變化，不少人證明有類似于酒精性心肌病的骨骼肌病(skeletalmyopathy)。乙醇使皮膚和胃血流增加并增加出汗，使熱散失加快，體溫降低。大劑量乙醇抑制中樞性體溫調節機制，體溫降低顯著，乙醇的這種降低體溫作用如環境溫度很低則更危險。

　　乙醇有利尿作用，這是其抑制抗利尿激素(ADH)分泌，減少腎小管對水再吸收所致。但是，反復應用乙醇則為抗利尿作用。