材料:甘草2片、小麥15g、紅棗10枚、瘦肉餡200g、西蘭花150g、粉芡3g、芝麻油20g、清水約1600ml、鹽適量。

　　做法

　　1、在瘦肉餡中加入料酒。

　　2、然后加入約1g左右的鹽后抓勻。

　　3、然后續入粉芡。

　　4、然后續入芝麻油。

　　5、抓勻后用筷子向一個方向打攪均勻。

　　6、擠出成品肉丸。

　　7、鍋上火加入清水后續入麥仁甘草。

　　8、大火煮開轉小火煮約20分鐘后續入紅棗。

　　9、蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。

　　10、接下來就要是肉丸了加入后大火煮開約10分鐘。

　　11、然后續入西蘭花中火煮約5分鐘左右。

　　12、跟據個人口味加鹽調味即成。

　　甘草的禁忌

　　1、甘草不要多服、久服或當甜味劑嚼食(尤其是兒童)，會使血鈉升高，鉀排出增多，導致高血壓、低血鉀癥，出現浮腫、軟癱等臨床表現。甘草若久服還可能引起低血鈣，出現鈣性抽搐等癥狀，導致腎上腺皮質機能減退等。

　　2、甘草對腎陰虛與腎陽虛無明顯作用，故在補血、補陰、補陽的方劑中往往少用或不用。治療氣滯不暢、升降失調、氣郁的方劑多不用甘草。因甘草主瀉氣分火熱，用于治療血熱的涼血止血劑中不用甘草。

　　3、甘草不宜與利血平、降壓靈、復方降壓片等降壓藥并用。因甘草能引起高血壓及發生低血鉀，與利血平等降壓藥相拮抗。

　　4、甘草與強心甙類西藥同服，可加重其毒性反應，與降糖藥胰島素、d860、優降糖等同服時，能產生相互拮抗，減弱降糖藥的效應，與西藥雙氫克尿噻等排鉀利尿劑合用，更易引起低血鉀癥。

　　結語：上文已經為大家介紹了甘草的功效，我們現在對甘草應該有了一些了解，它是一種非常常見的中藥，它能夠幫助人們改善咳痰等癥狀，還能夠起到降低火氣的效果，生活中適當的吃一點甘草對身體比較好，不過要知道它的禁忌。