荊芥的食用方法
1、荊芥生姜粥
材料
準備鮮荊芥8克(或者干荊芥5克，一般藥店有賣)，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克。
做法
制作這道荊芥生姜粥，首先要在砂鍋里放適量的水，然后將粳米洗好放入鍋里，攪拌均勻，就像平常煮粥那樣用大火煮，煮的過程中要不時地攪拌，以免粘鍋，粥煮到八成熟之后，改用小火繼續(xù)煮。
隨后在另一個砂鍋中放水，倒入薄荷、豆豉、荊芥、生姜，大火煎煮6分鐘。
然后將煮好的湯汁去渣，倒入已煮熟的粥鍋里，用小火再煮9分鐘。
后就是按自己的口味，在煮好的粥里加入適量的白糖，攪拌均勻，一道荊芥生姜粥就做好了。
注意
煮荊芥的時間不要超過15分鐘，因為，荊芥中含有一種薄荷銅的揮發(fā)油成分，治感冒主要靠的就是它，如果煎煮的時間太長，荊芥里的薄荷銅就容易揮發(fā)完了，這樣就會使這道藥膳的功效大打折扣。
荊芥生姜粥適用
只適合風(fēng)寒感冒的病人，患風(fēng)熱感冒的人是不能夠喝的，否則會助長熱勢，加重病情。
風(fēng)寒感冒典型的特征，第一是特別怕冷，第二是發(fā)燒并不厲害，第三是流清鼻涕，第四就是沒有很明顯的上火癥狀。
而風(fēng)熱感冒恰恰相反，病人經(jīng)常是怕熱不怕冷，流的是濁鼻涕或黃鼻涕，而且還會出現(xiàn)嗓子疼、咽喉疼的癥狀。
2、荊芥拌黃瓜
原料
荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調(diào)味料若干。
做法
荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。
裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳肴!
