青果的藥理作用

　　1、化學成分

　　果實含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C。

　　種子食揮發油及香樹脂醇等，種子油中含多種脂肪酸，如已酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞麻酸等。

　　2、藥理作用

　　青果中的成熟對肝細胞中毒有保護作用，能緩解對肝臟的損害。

　　青果還能興奮唾液脾，使唾液的分泌增加，故有助消化的作用。

　　青果的藥膳

　　1、青果粥

　　青果10枚，大米50g。制作時，先將青果故入鍋中，加水先煮，待開后取出青果，此時水色淡綠透徹，再下大米煮粥即可，也可將青果切成4份，煮粥半熟時加入，粥成即可。

　　此粥有清熱解毒，生津止渴，潤肺利咽之功。

　　可作為聲樂演員、教師、市場推銷人員等的日常保健食品，亦適用于上呼吸道感染所致的咳嗽咳痰者，咽喉炎，咽喉腫痛等病。

　　患細菌性痢疾者也可用之。

　　建議每日1劑，分2次服下，可連食3-5天。

　　若見熱性咳嗽者，需待熱退后才能食用此粥。

　　2、青果白金膏

　　鮮青果500g，郁金250g，明礬末100g，蜂蜜適量。

　　制作時，先將鮮青果打碎，與郁金一同放入沙鍋內，加水1000ml，煮1小時濾出藥汁，再加水500ml，煎煮1個小時，澇出藥汁，將兩次藥汁混合，以文火濃縮至500ml,加明礬末及蜂蜜適量，繼續收至膏成。

　　此膏有清熱解郁，化痰開閉之功。

　　尤適用于熱痰蒙蔽所致的癲癇癥。

　　建議每日早晚各取10ml，開水送服。

　　宜間歇服用，以免傷胃。

　　3、橄欖冰糖飲

　　鮮橄欖10枚，冰糖適量。制作時，將鮮橄欖略搗爛，和冰糖一同放入鍋中，加清水2碗，煎至1碗，去楂留汁即可。

　　此飲有解毒利咽，清肺和胃，化痰止咳之功。

　　用于聲樂演員、教師、市場推銷人員等的日常保健尤宜，亦適用于燥熱傷肺所致的干咳少痰，或包含積滯，或酒毒濕熱內盛及慢性咽喉炎等病癥。

　　建議每2日1劑，代茶頻頻緩慢咽下，連服5-7劑。