山藥能補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，是個不可多得的養(yǎng)生菜品，適合經(jīng)常食用，尤其是冬天吃山藥的好處更多的，那么山藥應(yīng)該怎么吃呢?下面就跟小編一起來了解一下山藥的具體好處有哪些?

　　山藥的好處很多，而且山藥的吃法也是很多的，山藥的吃法有哪些呢，怎樣吃山藥有營養(yǎng)的

　　冬天吃山藥的5大好處

　　預(yù)防心血管疾病

　　冬季天氣寒冷，室內(nèi)和室外溫差大，容易誘發(fā)心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，還有降血壓、安穩(wěn)心神的作用，很適合在冬季吃。

　　健脾益胃

　　天寒地凍，很多人在冬季的運動量較少，身體的新陳代謝也減緩，而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，加大患上腸胃疾病的風(fēng)險。而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于促進脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患腸胃疾病的風(fēng)險。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時都可以加入山藥。

　　益肺止咳

　　冬季寒冷干燥，早晨還常有霧靄，對肺部和喉嚨的傷害比較大，容易引發(fā)喉嚨干燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種物質(zhì)都可以滋潤肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

　　滋腎養(yǎng)生

　　山藥含有多種營養(yǎng)成分，有強健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當(dāng)季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補充維生素等營養(yǎng)成分，彌補其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。

　　降低血糖

　　山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有利于防止冬季因暴飲暴食引發(fā)的血糖突然升高，長期食用，還有防治糖尿病的作用。

　　山藥的三種營養(yǎng)做法

　　1、上籠清蒸

　　這是簡單，原味的吃法。

　　首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關(guān)火，出籠，即可。吃時可沾白糖。

　　2、拔絲山藥

　　原料：山藥兩根調(diào)料：糖4兩左右(不怕多只怕少)、油2兩。