新媽媽缺鐵嚴(yán)重時，血中血紅蛋白減少，就會引起缺鐵性貧血，也稱為“營養(yǎng)性貧血”。新媽媽鐵缺乏時可出現(xiàn)倦怠和疲乏，運動時心悸，有時舌潰瘍、口角炎、咽下困難、凹甲等。若嬰兒此時已4個月左右，對鐵的需求也有所加大，若沒有逐步添加鐵質(zhì)食品，有可能會造成成長發(fā)育延緩，對產(chǎn)婦和寶寶都有所不利。
所以，應(yīng)在膳食中多加些雞蛋黃、豬血、黑木耳、紅棗、動物肝、紅糖、豆制品等含鐵多的食物。
菠菜豬肝土豆泥
先把土豆切片蒸熟，蒸上十分鐘后去皮再碾成泥狀，把豬肝切碎成末狀，菠菜過水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜過水時一定要在鍋里下一點油和鹽，這樣一會就不用再放調(diào)料品。并且菠菜過水后就不會影響鈣的吸收了，后將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層，第二層豬肝末，后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。
火爆腰花
準(zhǔn)備豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。將豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用;黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁;用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。
飲食如何補(bǔ)鐵
孕期飲食補(bǔ)鐵必須多管齊下，采取綜合措施。首先要選擇豬肝、豬血、瘦肉、牛肉、羊肉、魚類、禽類等動物性食物，每天輪流或交替食用100～200克。這些食物不但富含鐵且吸收率較高，是防治缺鐵性貧血的關(guān)鍵所在。與這些動物性食物相比，大棗、菠菜、木耳等絕大多數(shù)植物性食物中的鐵要么含量少，要么吸收率極低，防治缺鐵性貧血的效果極差。例如菠菜中鐵吸收率只有1.3%，而豬肝中鐵吸收率高達(dá)22%。
其次，采取提高鐵吸收的措施，主要包括：隨餐服用維生素C，每餐100毫克，能明顯促進(jìn)食物中鐵吸收。有實驗表明，將60毫克維生素C加入米飯中，可使米飯中鐵的吸收率提高3倍。肉類和蔬菜搭配食用。肉類不但本身就是鐵的好來源，而且當(dāng)與其他食物一起進(jìn)食時，還會促進(jìn)其他食物(比如面包、豆腐等)中鐵吸收。吃醋和酸味食品(如檸檬、獼猴桃、酸奶、果醬)能提高鐵的吸收率。避免茶、咖啡、草酸等干擾鐵吸收的因素。草酸主要存在于菠菜、莧菜、木耳菜、芥菜、空心菜、石榴、竹筍等蔬菜以及花生、杏仁等堅果中。后，選用鐵強(qiáng)化食品，如加鐵醬油、強(qiáng)化面粉、加鐵奶粉(孕婦奶粉)等。這些食物人為添加了適量的鐵，對防治缺鐵性貧血非常有益。
總結(jié)：相信大家在通過上文中的閱讀已經(jīng)知道了在孕婦發(fā)生缺鐵的時候哪些食物是可以幫助我們進(jìn)行有效的補(bǔ)鐵的，及時的補(bǔ)鐵對于孕婦是有大的幫助的，同時我們也跟大家分享了一些補(bǔ)鐵的食療方法，感興趣的朋友不妨嘗試一下哦。
