芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

　　它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　利尿消腫

　　芹菜當(dāng)中很有利尿的成分，可以利尿消腫。孕婦吃芹菜對孕期的水腫癥狀有很好的緩解作用。

　　潤腸通便

　　芹菜營養(yǎng)豐富，有粗纖維，利于消化排出，孕婦食用可以防止孕婦便秘。

　　芹菜食用方法

　　芹菜胡蘿卜碎

　　材料：芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。

　　做法

　　(1)將芹菜清洗干凈，摘掉葉子，和胡蘿卜一起切成丁;

　　(2)鍋內(nèi)放入少許的油燒熱后，放入胡蘿卜碎炒出香味;

　　(3)加入食鹽和生抽進行調(diào)味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。

　　涼拌芹菜葉

　　材料：芹菜葉適量，食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉各適量。

　　做法

　　(1)將芹菜葉摘下來后，放入清水中清洗干凈后焯熟，然后撈出來過涼;

　　(2)將焯好的芹菜葉擠干水分，放入碗中;

　　(3)加入食鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、花生粉攪拌均勻即可。

　　芹菜汁

　　材料：芹菜150克、白糖適量。

　　做法

　　(1)將芹菜洗凈后，剁成小段;

　　(2)將剁好的芹菜放入砂鍋中，加入適量的水煮熟;

　　(3)將煮熟的芹菜段放入攪拌機中攪打成汁;

　　(4)過濾掉渣子，根據(jù)個人口味放入適量的白糖即可。

　　總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家現(xiàn)在都知道孕婦是否可以吃芹菜了。除此之外，文中還簡單介紹了一些芹菜的吃法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以根據(jù)自自身情況選擇嘗試一下，味道很不錯。