孕婦補(bǔ)鐵注意事項(xiàng)
懷孕后，身體里的血液量會(huì)比平時(shí)增加將近50%左右。因此，孕婦需要補(bǔ)鐵來供應(yīng)正在發(fā)育的寶寶和胎盤，特別是在孕中期和孕晚期。很多孕婦缺鐵是因?yàn)樗齻冊(cè)谠星吧眢w里儲(chǔ)存的鐵不足。
促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的4方法
糖類
一般果糖、黑糖等糖類都具有促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的效果，但由于食用過多的糖分會(huì)導(dǎo)致體重增加，造成肥胖，甚至引起妊娠糖尿或高血壓等病癥，所以，專家提醒孕媽咪們，可從烹調(diào)方法著手會(huì)較佳，如將高鐵的食材以糖醋的方式進(jìn)行料理即可，避免額外直接攝取糖分。
有機(jī)酸
富含檸檬酸、乳酸等有機(jī)酸類也是促進(jìn)人體吸收鐵質(zhì)的一大重點(diǎn)，如柑桔類的檸檬、蕃茄、葡萄柚等水果，都可搭配高鐵食材食用。
肉類
一般食用肉類，無論紅肉(如：牛肉、羊肉)或白肉(如：魚肉、雞肉)，只要與高鐵食材一同食用即具有增加人體吸收鐵質(zhì)的效果。
維生素C
專家表示，諸如柳橙、櫻桃、葡萄柚、檸檬等水果均含有相當(dāng)豐富的維生素C，媽咪們不妨在食用完高鐵食物后，可搭配此類水果或以天然水果現(xiàn)榨且無額外添加糖分的果汁，都是增進(jìn)鐵質(zhì)吸收的好方法。
降低鐵質(zhì)吸收4注意
單寧酸
由于單寧酸會(huì)與鐵質(zhì)結(jié)合后沉淀，阻礙了身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，所以常見富含單寧酸的飲食來源，如茶、咖啡與紅酒等，都不適宜與高鐵食材搭配食用。
草酸
波菜、巧克力、茶與花生等是常見富含草酸的食物，但由于草酸本身會(huì)與鐵質(zhì)作用而相互抵銷，導(dǎo)致真正進(jìn)入體內(nèi)的鐵質(zhì)較少，所以不建議在吃高鐵食材時(shí)一同食用。
植酸
植酸主要存在于麥片、燕麥與蕎麥等谷物類食物，且由于植酸會(huì)與鐵質(zhì)結(jié)合，降低人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收，所以媽咪們要避免同時(shí)使用。
磷酸
一般來說，磷酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，而國人常接觸到的磷酸多半來自于碳酸飲料中(如：可樂)，舉例來說，若媽咪們?cè)诔愿缓哞F質(zhì)的牛排時(shí)，就不該搭配飲用可樂，才可確保鐵質(zhì)的正確吸收。
