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孕期菜譜 孕媽咪該怎么合理膳食(13)

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  1、雙色海帶絲

  海帶含粗蛋白、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵,以及胡蘿卜素。雞肉蛋白質的含量比例較高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  (1)胡蘿卜、海帶、雞肉均切成絲。雞肉絲用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克伴勻腌漬入味,再用濕淀粉3克拌勻上漿。

  (2)鍋內放油燒熱,下入雞絲用小火炒至斷生,下入海帶絲炒勻,烹入余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。

  (3)下入胡蘿卜絲、余下的精鹽炒勻至熟。加味精,用余下的濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。

  2、美式脆海魚

  帶魚的脂肪含量高于一般魚類,具有降低膽固醇的作用;帶魚還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

  (1)將番茄切大粒,洋蔥、青椒切片待用。

  (2)帶魚剁去頭尾,剖洗干凈,切成6厘米長的段,用腌料腌5分鐘。

  (3)燒鍋,下油30克,將帶魚拍上生粉,放入鍋中用中火煎至兩面金黃,取起濾油。

  (4)利用鍋中余油10克,放入洋蔥、青椒、番茄炒香,再加入調料煮滾,取起放入碟中,面上放上帶魚即成。

  3、紫菜蘿卜湯

  這款紫菜蘿卜湯,含豐富的鈣、磷等礦物質和微量元素,孕婦食用可增進食欲,幫助消化,促進胎兒骨骼生長。

  (1)將白蘿卜洗凈切絲;蝦米用溫水發好;紫菜撕碎;蔥、姜分別洗凈均切成末。

  (2)鍋內放油燒熱,下入蝦米、蔥末、姜末爆香,加料酒和適量水,煮開后,倒入蘿卜絲,繼續煮至熟,加入紫菜,淋上香油即可。

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