維生素a是一種非常常見的營養元素，維生素a是維生素的一種，維生素a對人體非常重要，缺乏維生素a會導致多種疾病，那么請問維生素a缺乏可引起什么疾病?含維生素a的食物有哪些?如何補充維生素a?下面小編為大家講解。

　　維生素a缺乏可引起什么疾病

　　維生素A是人體中不可或缺的一種重要條件，缺乏維生素A會出現以下癥狀：

　　眼部癥狀

　　早的癥狀是在暗環境下視物不清，定向困難，出現夜盲，若不仔細檢查容易忽略。經數周至數月后，結膜與角膜逐漸失去光澤，稍在空氣中暴露，就干燥異常。尤以貼近角膜兩旁的結膜出現變化早，干燥而起皺褶，角質上皮逐漸規程，形成大小不等的形似泡沫的白斑，稱為結膜干燥斑，又稱畢脫氏斑。此時淚腺上皮細胞變性，淚液分泌減少，加之淚腺管被脫落的上皮細胞阻塞，眼淚更少。患兒畏光，自覺眼干不適，眼部疼痛，有軋砂感，經常眨眼，或用手搓揉，易致繼發感染。角膜漸變干燥、混濁、發生白翳而軟化。病情進展，角膜可發生潰瘍，在數日至數周內出現壞死、穿孔、虹膜外脫及角膜疤痕形成，終至失明，視網膜亦有病變，出現眼底干燥，兩眼一般同時得病，有時兩眼先后發病，單側發病的僅偶見。眼部癥狀雖然在大多數病便出現較早，但較大兒童的眼癥狀常出現于其他癥狀之后。

　　皮膚表現

　　皮膚干燥，角化增生、脫屑。角化物充滿于毛囊腔內，且突出于表皮，故撫摸時有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺。于四肢伸側及肩部為顯著，4歲以下的嬰兒少見此癥狀。此外，尚有指甲多紋，失去光澤，蝗折裂，毛發干脆易脫落等。

　　其他表現

　　由于維生素A缺乏時呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道繼發感染和膿尿。舌味蕾因上皮角化味覺功能喪失，影響食欲，有的患兒可有嘔吐。嬰幼兒時期可見體格發育遲緩。嚴重缺乏維生素A時可見血細胞生成不良形成貧血，用足量鐵治療不能糾正貧血。有報道小嬰兒可發生嗆奶，加用維生素A后癥狀控制。

　　并發癥

　　要是缺乏維生素A的話那么就會出現像消瘦、皮膚干燥、失去彈性、聲音嘶啞之類的癥狀。如并發感染科發展為全眼球炎，終失明。

　　含維生素a的食物

　　維生素A對人體十分的重要，特別是對眼睛，要是缺乏維生素A的話那么就會出現夜盲癥。經常看屏幕消耗維生素A。所以補充富含維生素A的食物，對保護眼睛相當重要。

　　常見的富含維生素A的食物：動物的肝臟、胡蘿卜、菠菜、大量的橙色水果等。

　　1、烤鰻魚：烤鰻魚里面有大量的維生素A，里面的含量超過身體需求量。此外還有大量的維生素B1 、維生素B2、維生素D、維生素E，只要搭配一些維生素C就可以夠一頓維生素大餐了。

　　2、水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克維生素A，超過了每天所需量。做成湯食用，既清淡，熱量又低。

　　3、南瓜：80克南瓜中含有528毫克維生素A，煮或做湯的話，一餐就可以攝取到全天所需的量。它還含有豐富的維生素E，加上維生素C，營養絕對豐富。

　　4、胡蘿卜：30克胡蘿卜中含有450毫克維生素A。胡蘿卜沙拉的做法很簡單，煮或炒都可獲得足夠的攝取量。

　　5、菠菜：50克菠菜中含有450毫克維生素A。用熱水燙一下加入芝麻拌成涼菜或者烹炒都行，菠菜加熱后葉子就會變小，可以多吃一些。