3、微量元素和營養不良：食道癌高發區人群中血清鉬、發鉬、尿鉬及食管癌組織中的鉬都低于正常。食管癌高發區水土中缺少鉬，鉬的抑癌作用被多數學者證實。營養不良攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、C缺乏是食管癌高區居民飲食的共同特點。
4、食管粘膜的損傷：長期喜進燙食、粗食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，也可能是致癌因素之一。吸煙、飲烈性酒與食管癌發病有一定關系。各種長期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病變。
5、霉菌致癌因素：用霉變食品可以誘發小鼠食管和胃的癌前病變或鱗狀上皮癌。這類霉菌與亞硝胺促癌有協同作用。
1、保護食管
食管是全部飲食通過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體排泄，與食物充沛混合后，能推進消化，水解淀粉或麥芽糖等; 稀釋、溶解食物，增強味覺;粘蛋白能光滑食物，便于吞咽;中和有毒物質和滅菌。饑不擇食會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。不然口腔、食管和 胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包含濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也簡單蔓延到食管。
2、回絕致癌食物
亞硝胺與食管癌的關系親近，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐朽生果、發霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食物。飲水要注 意水源，自來水也要防被污染，不然也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，構成癌癥可導致消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長時間很多喝酒不免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等直接致癌物。
3、養分合理
流行病學調查證明，養分不良與食管癌有關系。蛋白質缺少會呈現食管粘膜增生，簡單惡變;脂肪缺少時有礙有必要脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和下降免疫功用。要多吃新鮮蔬菜和生果，前者不能替代后者，因烹調中常損壞很多維生素和微量元素。要發起喝茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不建議豪飲， 佳是“品嘗”，要少數屢次有用的飲于體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。
4、藥物防止
患食管癌的患者常缺少鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素a、b2、c;阿司匹林能防此病，故高危人群可在醫生的指導下，補充有關的微量元素、維生素和藥物來防止。
5、活躍醫治食管疾
患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失緩和癥等，由于組織學改動、功用變異、局部受刺激，簡單惡化構成癌癥。一定要親近觀察、活躍醫治和采納有用辦法防止。
總結：以上就是為大家介紹了在食道癌發生的時候早期會出現的癥狀，同時我們也跟大家分享了哪些原因是會導致食道癌的發生的。本文中也想大家講述了怎么樣預防食道癌的幾個方法，希望大家在看過我們介紹的內容之后，能夠注意自己的飲食健康，養成良好的生活習慣，遠離食道癌這種疾病，保持身體健康。
