胃蛋白酶是什么呢，在我們生活中，想必大家對于胃蛋白酶還是有一定的了解的吧，那么大家知道胃蛋白酶顆粒是什么嗎，胃蛋白酶原是怎么樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下胃蛋白酶吧。

　　胃蛋白酶是一種消化酶，在細胞的主要功能是胃粘膜的胃分泌的食物中的蛋白質分解為小肽片段。主細胞分泌胃蛋白酶原胃蛋白酶和胃酸和胃蛋白酶刺激胃蛋白酶和胃蛋白酶不通過直接的細胞生成后形成。

　　概念

　　胃蛋白酶測定可用于鑒別神經性低酸癥，當過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質性變化所致，特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。

　　慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎分泌高的疾患，如等，胃蛋白酶活性增高。1836年，(Theodor Schwann)在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的，并將其命名為胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第一個從動物身上獲得的酶。

　　胃蛋白水解酶。佳PH值為1，2。對胃蛋白酶的作用主要是芳香族氨基酸或肽鍵的酸性氨基酸組成。這種酶是由胃主細胞合成、分泌的酶原顆粒的形成，胃酸的激活，與蛋白質的消化。藥用胃蛋白酶，可以從豬胃中提取，用于消化不良。

　　簡介

　　胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活化成胃蛋白酶，將蛋白質分解為肽，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。胃液胃蛋白酶測定可用于鑒別神經性低酸癥和胃性低酸癥，當胃酸過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質性變化所致，特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。

　　慢性胃炎、慢性胃擴張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎分泌高的疾患，如十二指腸潰瘍等，胃蛋白酶活性增高。1836年，在對消化過程進行的研究中，發現了一種能夠參與消化作用的物質，并將其命名為胃蛋白酶。

　　胃蛋白酶是由動物的第一個酶。胃蛋白水解酶。佳PH值為1，2。對胃蛋白酶的作用主要是芳香族氨基酸或肽鍵的酸性氨基酸組成。

　　此酶由胃腺的主細胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經胃液中鹽酸激活后，具有消化蛋白質的能力。藥用胃蛋白酶，可以從豬胃中提取，用于消化不良。消化性潰瘍禁用此藥。

　　性狀本品為白色或淡黃色的粉末;無霉敗臭;有引濕性;水溶液顯酸性反應。

　　鑒別取本品的水溶液，加鞣酸、沒食子酸或多數重金屬鹽的溶液，即發生沉淀。

　　檢查干燥失重取本品，在100℃干燥4小時，減失重量不得過5.0%。

　　效價測定對照品溶液的制備精密稱取經105℃干燥至恒重的酪氨酸適量，加鹽酸溶液〔取1mol/L鹽酸溶液65ml，加水至1000ml〕制成每1ml中含0.5mg的溶液。