在生活中也不能只重視食物中的碳水化合物質量，而忽略食物中的脂肪對身體的影響，如果是低血糖生成指數的高脂肪食物，過量進食，同樣會嚴重影響體重及心血管健康。另外，血糖生成指數高的食物經過一定的烹飪后，血糖生成指數可能降低，但也不適合糖尿病患者食用，如饅頭經油炸后血糖生成指數降低，但是脂肪含量增加，總的來說對糖尿病的控制不利。

　　注意加工方法

　　中國有一句老話叫“食不厭精、膾不厭細”，說的是加工越精細，吃飯越講究。但一般來說，越是精細加工的食物血糖生成指數越高，并不適合糖尿病病友。另外，淀粉的糊化程度也直接影響血糖生成指數，如白米粥和干飯相比，前者的血糖生成指數要高很多。所以，從控制餐后血糖的角度來說，“粗”的比“細”的好、“干”的比“濕”的好、“稠”的比“稀”的好。

　　少食多餐

　　少食多餐的辦法，不但可以有效降低餐后血糖，而且還可以避免下一餐前的低血糖，減少血糖波動。

　　如何控制高血糖的飲食

　　1、防治并發癥：糖尿病人脂肪代謝紊亂，血脂高，動脈粥樣硬化發展快。食物中必須控制膽固醇含量，一般不超過300毫克/日，相當于每日一個雞蛋。少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物臟腑類食物。糖尿病人還易并發腎功能不全，要經常檢查尿蛋白。

　　2、一般情況下，每日攝入熱量在1500-1800千卡，胖人宜減少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右，相當于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。

　　3、膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因進食量減少可引起維生素和微量元素供應不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時好免食。可另外口服多種維生素和礦物質片(丸)來補充。

　　4、控制總熱量：要根據病人的營養狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，原則是使病人體重略低于或維持在標準體重范圍內。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的內容，通過上文的介紹，對于如何吃掉高血糖你知道了嗎?高血糖重要的就是要控制糖的攝入，所以大家平時一定要注意哦，另外要學會少食多餐，多吃一些粗糧哦!