紅參藥膳菜譜
1.紅參生魚
菜譜分類:補虛養身調理,氣血雙補調理,脾調養調理,滋陰調理,活血化瘀調理。
菜譜主料:黑魚1000克。
菜譜輔料:香菜30克，人參20克，胡蘿卜50克。
2.紅參瑤柱
原料：水發干貝8粒。
輔料：紅參0.5克，冬瓜環4只，斑鳩茸25克，高級清湯3兩。
調料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。
制法
1、四只水發干貝釀入處理好的冬瓜環中。
2、另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。
3、上述兩種原料與紅參及高級清湯共同蒸10分鐘。
4、原汁調味倒回即可。
特點：湯鮮味美，色澤和諧，口感清醇。
3.紅參白鴿精
主料： 鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。
配料： 味精、鹽各少許，生姜1小片。
