蟲草是我們經(jīng)常會(huì)看到的一種名貴滋補(bǔ)藥材。可能很多人對(duì)于蟲草還不是很了解，那今天小編就來為大家介紹一下蟲草的功效與作用及食用方法吧，同時(shí)還會(huì)告訴大家蟲草的吃法。感興趣的朋友不妨來看看吧。

　　蟲草的功效與作用

　　蟲草其實(shí)就是我們常說的冬蟲夏草，相信這樣之前不知道蟲草的人，現(xiàn)在都已經(jīng)知道了吧。那大家可知道蟲草有什么功效與作用嗎?不知道的胡啊，我們就一起來看一下吧。

　　1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

　　免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。

　　蟲草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

　　2、直接抗腫瘤作用

　　蟲草中含有蟲草素，具有抗腫瘤的作用。其蟲草的提取物也是具有很強(qiáng)的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用的。

　　3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

　　蟲草還具有提高人體細(xì)胞能量的作用，同時(shí)還可以提高人體機(jī)體的耐寒能力，以及抗疲勞能力。

　　4、調(diào)節(jié)心臟功能

　　蟲草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。

　　5、調(diào)節(jié)肝臟功能

　　蟲草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

　　6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

　　蟲草還具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　7、調(diào)節(jié)腎臟功能

　　蟲草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

　　8、調(diào)節(jié)造血功能

　　蟲草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。

　　9、調(diào)節(jié)血脂

　　蟲草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

　　10、蟲草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用

　　蟲草能對(duì)人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現(xiàn)代社會(huì)，服用蟲草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質(zhì)。

　　11、醫(yī)藥作用

　　藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，青海蟲草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲草體內(nèi)含蟲草酸、維生素B12、脂肪、蛋白等。

　　蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對(duì)腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。