豆漿經常在早餐和晚餐時候見到,豆漿對于我們人體來講它的營養價值很高,但我們不能盲目的喝豆漿,因為有些食物是不能和豆漿一起吃的,而且有的人不適合喝豆漿,這些你都知道嗎,而我們生活中喝豆漿往往會有一些錯誤的做法,讓我們來看看吧。
1、養顏:有研究發現,我們常常喝的新鮮豆漿除了有植物雌激素以外,還有蛋白,異黃酮等,對一些婦科疾病有很好的預防作用,豆漿還可以調節內分泌,促進胃腸蠕動,起到排毒養顏效果,每天早上喝一杯豆漿,可以使皮膚更加白皙,細膩。
2、降血糖、保護腦血管:因為豆漿中還有大量水溶纖維物質,可以有效地控制血糖,起到降糖效果,可謂是糖尿病患者的福音。而且多喝豆漿可以起到保護血管的作用,增加心臟活力,維持營養平衡,增加機體免疫力,有效的預防老年癡呆癥。
3、防癌、防腦中風:豆漿中富有大量蛋白質,和硒、鎂、鈣元素,可以降低腦血脂,抑癌,防癌,有調查發現,經常喝豆漿的人,他的癌癥和腦中風發病率往往低于沒有喝豆漿的人,所以不管老人小孩,早上喝一杯豆漿好處都是非常多的。
豆漿的禁忌食物
1、雞蛋,雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
2、紅糖, 在日常生活中,一些人喜歡在豆漿中加人糖,以增加其甜味。本來,在豆漿中加糖并無不妥,但如果加人紅糖就不可了。這是因為,紅糖中含有的有機酸,而豆漿中含有豐富的蛋白質。若將二者混合,紅糖中的有機酸將會和豆漿中的蛋白質結合,產生“變性沉淀物”,不利于吸收,不利于健康。所以,豆漿中不宜加人紅糖以調味。如果確有需要,可加人白糖調味。因為白糖無此現象,可與豆漿同用。
3、紅薯、橘子,紅薯的主要成分為淀粉,食后會產生大量果酸,而橘子本身含果酸較多。喝豆漿時食紅薯或橘子,其中的果酸將會使豆漿中的蛋白質凝固變性,影響消化吸收。所以,喝豆漿時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。
4、藥物,藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果。
5、蜂蜜,蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸,而豆漿中蛋白質的含量比牛奶還要高,兩者混合時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。所以,蜂蜜與豆漿不宜混合飲用。
不宜喝豆漿的人群
1、痛風、乏精神疲倦等癥狀的患者都不宜飲用豆漿,因為豆漿中嘌呤的含量較高,且豆寒性食物。