柚子茶誘人的香氣以甜而不膩的口感，使之成為了很多人都非常喜愛的一種飲品，那么你知道喝柚子茶能夠給我們的身體帶來哪些好處嗎?柚子茶的食用方法以及禁忌都是什么呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就為大家介紹下柚子茶的功效以及食用方法吧!
目錄
柚子茶的基本介紹
柚子茶以柚子、蔗糖等為原料的養(yǎng)生飲品。《本草綱目》記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都吃柚子茶的習慣。
柚子含有很高的維生素C，能降低血液中的膽固醇。適宜冷藏，開啟之后，在高溫條件下，尤其天氣比較炎熱的夏季，不宜存放時間太長，否則容易霉變，長出細小的白毛，不能食用，否則有害健康。
柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用獨特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。豐富的營養(yǎng)和獨特的香氣使柚子茶成為消費者接受程度較高的產品。
在家自制蜂蜜柚子茶時，柚子好選擇胡柚，雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量高的，蜂蜜好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
制作柚子茶關鍵的一步就是柚子的處理，首先要把柚子皮洗凈，如果擔心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗。
然后將柚子分成三部分剝開，第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好，切好以后再把它放到鹽水里腌一會。
然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子苦的地方，可以根據自己的口味取舍。
后是剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎，然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。
注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。
如果愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜;喜歡柚子的苦味的，可以適當把皮削得厚一點。做好以后把它裝進密封瓶里，放進冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶。
再沖入適量溫開水，調勻就可以了。也可以當果醬來吃，別有一番風味。但體寒脾虛的人不宜多吃。
