食材
白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥內同煮，并加入其他調味料煮滾。
3、紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。
紫菜豆腐肉片湯
食材
干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香克。
做法
1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
1、腎功能衰竭者忌食用紫菜
傳統中醫學認為，紫菜咸寒滲利下趨，容易損傷腎臟，腎功能衰竭者食用后，會加重病情，影響身體健康。所以，腎功能衰竭者忌食用紫菜。
2、忌食用藍紫色的紫菜
一方面在養殖紫菜中，如果管理不善，容易發霉，使紫菜的顏色發生了改變，紫菜受生長環境的影響，如鄰近的藻類分泌出環狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，會使紫菜的色澤褪為藍紫色;另一方面有毒素污染及發霉的紫菜，既可以使營養價值降低，又能使人致病，而污染的毒素還不能通過加熱解除，食用這種紫菜，危害身體健康。所以，忌食用藍紫色的紫菜。
3、關節炎患者忌食用紫菜
據研究，在紫菜等一系列的海產品中，含有一定量的血尿酸，被身體吸收后，往往會在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節炎的癥狀加重。所以，關節炎患者忌食用紫菜。
結語：上文已經為大家介紹了紫菜的好處，我們現在應該對紫菜有了一些了解，喜歡吃紫菜的朋友在生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養物質，也能預防多種不適的癥狀，大家在吃紫菜的時候要知道它的禁忌。
