紫菜可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種水產(chǎn)品，大家在很多的菜式都會(huì)看到它的身影，紫菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們排毒抗癌，還可以預(yù)防甲狀腺腫大。紫菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紫菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、排毒抗癌：紫菜有非常好的排毒作用，紫菜中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)不被腸道吸收和消化，還可以促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，紫菜中含有的物質(zhì)還可以吸附腸道中的有害物質(zhì)，這樣能夠使軟化糞便，潤(rùn)腸通道，并且紫菜還可以防治便秘，同時(shí)還可以預(yù)防腸癌。
2、預(yù)防甲狀腺腫大：很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)紫菜能夠幫助人們預(yù)防甲狀腺腫大，紫菜中含有的碘量是非常高的，如果人們的體內(nèi)缺碘，很容易容易甲狀腺腫大，對(duì)于甲狀腺腫大的病人，在生活中可以吃一些紫菜，能夠起到預(yù)防和治療的作用。
3、預(yù)防心血管疾病：紫菜中含有豐富的微量元素，在這里面鎂元素可以預(yù)防組織鈣化，磷元素能夠幫助人們軟化血管，鉀元素可以保護(hù)心臟，所以說(shuō)在平時(shí)多吃紫菜能夠預(yù)防和治療多種心血管疾病，并且紫菜含有的膳食纖維能夠減少身體中膽固醇的含量，這樣可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病等疾病。
4、補(bǔ)鈣：說(shuō)到補(bǔ)鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實(shí)紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經(jīng)常吃紫菜還能提高免疫力呢。
5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：紫菜中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
6、益智補(bǔ)腦：紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力非常有好處。
紫菜的做法
紫菜蛋花湯
材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。
2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
紫菜豆腐湯
