4、將螃蟹清洗干凈后切成塊狀。
5、粥煮成粘稠的時候加入姜絲，攪拌均勻后加入螃蟹快，大概煮15分鐘以后加入切好的蔥花。
6、加上香油、鹽、白胡椒粉調好味道就完成了。
蛋焗螃蟹
原料：螃蟹、姜、白糖、鹽、黃酒、青蒜、雞蛋
做法
1、將螃蟹清洗干凈后切成4大塊放到碗中，加入姜絲、白糖、鹽、黃酒攪拌均勻，大概腌制20分鐘。
2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。
3、2個雞蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的攪拌，讓蛋液都可以掛在螃蟹上。
4、鍋中倒油，油溫燒到6成熱的時候把混合蛋液的螃蟹放進去。這里要注意剛倒進鍋中的時候不要去翻動，先讓蛋液定性后再翻動螃蟹。
5、鍋中加入少量的水，讓螃蟹在鍋中煮一會，要不不愛熟。這樣雞蛋也可以吸收到螃蟹的湯汁，會更鮮，一直到湯汁收盡的時候就可以裝盤了。
1，不吃死螃蟹
平時大家吃螃蟹時一定要吃新鮮的螃蟹，不吃死螃蟹，這是吃螃蟹的大忌，因為螃蟹死以后，它體內的細菌就會快速繁殖，會進入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，讓它們產生有害物質，人們食用以后會出現腹痛或者腹瀉等不良癥狀，對身體有極大的害處。
2，螃蟹忌過量食用
螃蟹雖然味道鮮美，很多人吃個不停，導致身體出現不舒服的現象才知道自己是吃多了，螃蟹是一種寒性的食材，一次不能吃太多，不然就會引發腹痛或腹瀉，會讓體內寒氣加重。
3，吃蟹要注意該扔的扔
吃螃蟹時要注意清除臟東西：清除蟹胃，蟹心部分丟棄，還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
結語：上文有已經為大家介紹了螃蟹的功效，我們現在對螃蟹應該有了一些，喜歡吃螃蟹的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
