有益于孕婦、幼兒
三文魚能夠提供優質蛋白質，野生的三文魚體內還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學家們譽為深海黃金的DHA(廿二碳六烯酸)。這些營養成分對于孕婦的健康及嬰幼兒的腦部和視網膜發育都有著至關重要的意義。
延年益壽
經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了的冰島以及日本等長壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹慎食用，以免導致不適癥狀的出現。
促進大腦發育
對于三文魚的營養價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察。科學家認為，人類來源于海洋，人體的化學元素構成接近海水。
而魚肉中所含有蛋白接近人類的蛋白，而魚油則接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
減少炎癥
在三文魚中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質具有減少炎癥，以及促進組織康復的作用。因為魚為發物因此在皮膚受損時應該盡量禁止食用，以免加重皮膚過敏反應。
在平時不妨多吃，特別是在夏天的時候，它可以減輕曬傷后的炎癥反應。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛美的女性在夏天應該多吃三文魚等魚類食物。
預防慢性疾病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
三文魚其實是很容易感染異尖線蟲這種寄生蟲的，而國際上也對此有相關的規定，并不支持大家直接生吃鮮魚肉，盡量要加熱食材到63℃以上為宜。
冷凍雖說可以解決一些寄生蟲的危害，但就口感而言卻十分受影響，而冷鮮就不同了。因為保存期較短很容易感染微生物，其實像三文魚這種蛋白質和脂肪含量很高的魚類更是如此。
即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等醬料，也沒法殺滅所有的微生物，用高濃度的白酒也得超過10分鐘才能有效殺菌。只有加熱這唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途徑。
總結：三文魚的吃法是很多的，除了常見的直接吃之外，還可以做成涼拌菜等等，不過多數人更喜歡直接吃的口味。三文魚多數人在吃的時候都喜歡直接生吃，其實這樣是有一定風險的，可能會感染上寄生蟲，建議還是加熱一下為好!
