七星魚學(xué)名叫月鱧，俗稱七星魚、稱星魚、花星魚、山斑魚、點(diǎn)秤魚、中公魚等(各地叫法有所不同)屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)該科魚大約有30多種，我國(guó)鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對(duì)象有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。
上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。月鱧主要分布在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、江西、福建、云南和湖南等也有分布。人工養(yǎng)殖近幾年來才開始推廣，已為人們所接受，它是我國(guó)重要出口水產(chǎn)品。
七星魚屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)該科魚大約有30多種，我國(guó)鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對(duì)象有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。
七星魚主要分布在華南地區(qū)，因此其他地區(qū)的七星魚比較貴，但是依然阻擋不住人們對(duì)七星魚的熱愛。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、福建、云南和湖南等也有分布。人工養(yǎng)殖近幾年來才開始推廣，已為人們所接受，它是我國(guó)重要出口水產(chǎn)品。
七星魚有促進(jìn)愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽(yù)，被譽(yù)為極中補(bǔ)品，同時(shí)又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機(jī)的功效，極為廣大群眾所喜愛。
月鱧魚養(yǎng)殖特點(diǎn)
生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高;生活力強(qiáng)，對(duì)不良的水質(zhì)、水溫和缺氧的生活環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)力;疾病少，發(fā)病率低、活魚運(yùn)輸方便等。
1.通乳生乳
七星魚具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，能夠促進(jìn)身體康復(fù)，并且對(duì)于產(chǎn)后乳水過少的婦女具有通乳的作用。
2.補(bǔ)血益氣
七星魚能夠使皮膚紅潤(rùn)、手腳溫暖。
選購(gòu)技巧
七星魚應(yīng)該選購(gòu)體背和頭頂較為暗黑，魚體城灰黑色，腹部呈淡白。魚體側(cè)具有不規(guī)則的黑色斑塊。
保存秘訣
新鮮的七星魚應(yīng)保存在水里養(yǎng)活。
已經(jīng)處理的七星魚則可以放在冰箱里保存1~2天。
食用方法
清蒸七星魚：七星魚可以加入蔥、姜、辣椒清蒸食用。
紅澆七星魚：七星魚可以紅燒食用，味道很好。
結(jié)語：通過對(duì)上面文章的閱讀，相信大家對(duì)七星魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)，七星魚味道十分美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常好的，能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生哦，感興趣的朋友可以品嘗一下七星魚，希望今天的介紹能夠幫助到大家。
